Πέμπτη, 19 Μαΐου 2016

Personal Organizer/Home Binder

Τελικά το 2016 εξελίσσεται σε χρονιά οργάνωσης. Μου είχε ήδη μπει το "μικρόβιο" από το τέλος του 2015 με την οργάνωση των συνταγών μου, συνεχίστηκε με την οργάνωση των οικονομικών του σπίτιου και των μπαχαρικών και τώρα ήρθε η σειρά του organizer μου. (Καλά δεν θέλω να σκεφτώ πόσα ακόμα θέλω να οργανώσω γιατί θα με πιάσει υστερία).

Είναι γνωστό ότι απευθύνομαι πολύ στον φίλο Γούγλη αν θέλω να πάρω ιδέες. Βέβαια τις περισσότερες φορές άλλο ψάχνω και άλλο βρίσκω και αλλού καταλήγω. Τεσπά εκεί που κοίταγα για την οργάνωση συνταγών βρέθηκα και σε πολλά blogs που είναι κάποιες "νοικοκυρές σε απόγνωση" και "μαμάδες σε υστερία" αλλά πολύ οργανωμένες και μπράβο τους. Οι οποίες πίνουν νερό στο όνομα του "home binder" ή αλλιώς "home management binder". Το οποίο ουσιαστικά είναι ένα τιτανοτεράστιο ντοσιέ που έχει τα πάντα όλα. Από τηλέφωνα ανάγκης, το πρόγραμμα των παιδιών, λογαριασμούς, ημερολόγιο, λίστα για ψώνια, λίστα to-do, μενού εβδομάδας ή/και μήνα, το budget τους, πρόγραμμα δουλειών σπιτιού κτλ κτλ. Βασικά ότι μπορείς να σκεφτείς (ή που δεν το έχεις σκεφτεί ακόμα) και έχει να κάνει με οργάνωση προγράμματος, χαρτούρας, οικονομικών και εγώ δεν ξέρω τι άλλο υπάρχει σε αυτό το ντοσιέ.
Ντάξει μπορείς να έχεις το σπιτικό και την ζωή σου οργανωμένη και χωρίς αυτα. Η μάνα μου είχε και έχει ένα ημερολόγιο για να γράφει τις βάρδιες που δουλεύει, ένα σημειωματάριο όπου σημειώνει τα έξοδα και τις υποχρεώσεις και ένα ντοσιέ για να βάζει τους λογαρισμούς και μια χαρά είναι. Για εμάς τους υπόλοιπους που θέλουμε το κατιτίς παραπάνω είτε γιατί αλλιώς χάνουμε την μπάλα είτε γιατί έτσι βρε αδελφέ, υπάρχει το home binder και όχι μόνο.

Άμα ψήνεσαι κάνε μια αναζήτηση στον Γουγλή (προσωπικά ΠΑΝΤΑ ξεκινάω με αναζήτηση εικόνων). Αν πάλι βαριέσαι υπάρχει και έτοιμη μασήμενη τρόφη.
The ULTIMATE Guide to Creating a Home Management Notebook
Έχει πολλά links για ιδέες και λύσεις και για εκτυπώσεις (αν δεν σε πειράζει που θα είναι στα αγγλικά). Δυστυχώς αυτή την σελίδα την βρήκα αφού καλά καλά είχα μπει σχεδόν σε όλα τα links που δίνει!

Παρόλο που σαν ιδέα μου αρέσει πολύ προσωπικά το βρίσκω μη βολικό για μένα και το σπιτικό μας. Όχι την ιδέα αλλά το μέγεθος. Πολύ μεγάλα (φαντάζομαι και βαριά) αυτά τα ντοσιέ που χρησιμοποιούν. Και δλδ τι? θέλω να σημειώσω κάτι και θα ανοίγω τον "χρυσό οδηγό"? Πάλι με σημειώματάρια αριστερά και δεξιά θα βρεθώ και το ντοσιέ θα μαζεύει σκόνη κάπου παραπεταμένο.

Λάτρευα και λατρεύω όμως τα organizer. Το πρώτο μου το αγόρασα όταν πήγαινα ακόμα γυμνάσιο (ένα μικρού μεγέθους με τους Simpsons ως Αδάμ και Εύα-εννοείται ότι το έχω ακόμα). Στο λύκειο αγόρασα ένα μεγαλύτερου μεγέθους (personal size θα το βρεις αν το ψάξεις-είναι το πλέον κλασσικό μέγεθος που κυκλοφορεί την ελληνική αγορά) και την ίδια περίοδο απέκτησα από ένα περιοδικό ένα μεγάλου μεγέθους (A5). Και έχω και άλλα 2 πάλι personal size γιατί τα είχε βγάλει το lidl 2 χρονιές και ήταν πιο φθηνό να αγοράσω αυτά από το να αγοράσω ανταλλακτικά φύλλα για το ήδη υπάρχων. Από αυτά τα 5 το ένα το χρησιμοποιώ σαν ημερολόγιο-σημειωματάριο,το άλλο το μετέτρεψα σε "πορτοφόλι σπιτιού"(βλέπε envelope system) και το τρίτο έχει διάφορα "ανταλλακτικά" φύλλα κυρίως από ημερήσια ημερολόγια που δεν με βόλευουν (και η λίστα του supermarket δεν έχει κανένα πρόβλημα να είναι σε χαρτί που γράφει 5 Απριλίου 2015)

Και επειδή δεν πετάω εύκολα πράγματα (πως μεγάλη απογοήτευση της μαμάς μου) και πιστεύω μετά μανίας στο reuse-it, τι πιο απλό να χρησιμοποιήσω το organizer μου και σαν home binder. Το μέγεθος ξέρω ότι με βολεύει αφού το χρησιμοποιώ ήδη κα επιπλέον έχω "υλικά" για να το εμπλουτίσω χωρίς να χρειαστεί να ξοδέψω σεντ.


Αρχικά διαλέγουμε το μέγεθος organizer που μας ταιριάζει. Γνώμη μου είναι ότι το personal ή το Α5 είναι τα πιο βολικά μεγέθη. Το μικρότερο (pocket size) είναι πολύ μικρό ενώ το μεγαλύτερο είναι πολύ μεγάλο (A4- άρα είσαι πάλι σε ντοσιέ). Ένας από τους λόγους που θα διάλεγα το Α5 είναι ότι έχεις περισσότερο χώρο για να σημειώνεις. Το personal όμως είναι το πλέον πρακτικό μέγεθος αν το κουβαλάς συνέχεια μαζί σου όπως εγώ.
Ναι μπορεί να μην τους φαίνεται αφού μετράν ήδη διψήφιο αριθμό χρόνων χρήσης αλλά είναι αυτά που έχω από το λύκειο.
.

Σαν διαχωριστικά χρησιμοποίησα αυτά που είχαν τα organizer του lidl γιατί είναι από πλαστικό. Τα κλασσικά διαχωριστικά που βρίσκεις είναι πλαστικοποιημένο χαρτί που εκτός του ότι φθίρονται πιο εύκολα δεν έχουν και τις κατηγορίες που ήθελα. Αν δεν είχα ήδη πλαστικά διαχωριστικά θα έφτιαχνα με χαρτοκοπτική από πλαστικά σουβέρ από τα jumbo που είναι φθηνά και λεπτά για την χρήση που τα θες (κάτι που θα κάνω μελλοντικά για άλλο project που ετοιμάζω). Αφού τα είχα ήδη έκανα την δουλειά μου απλά με 2 μαρκαδόρους.

ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ
Εδώ υπάρχει ένα συνοπτικό ημερολόγιο της χρονιάς, ένα ετήσιο/μηνιαίο που σημειώνω τις βάρδιες που δουλεύω και ένα μηνιαίο ημερολόγιο που έχω σημειωμένα γενέθλια και γιορτές για να μην ξεχνάμε τους συγγενείς και φίλους. Τα ημερήσια και εβδομαδιαία ημερολόγια δεν με βολευούν γιατί για αυτά που θέλω να σημειώσω είναι τσάμπα σελίδες.

FINANCIAL
Περιέχει το budjet (για να ξέρω πως είναι να μοιράσω τους μισθούς μας) και μια σελίδα ανά μήνα που γράφω τα έξοδα πχ supermarket, ΔΕΗ και όχι αν πάρω τσίχλα από το περίπτερο δεν το γράφω στα έξοδα.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Εδώ κρατώ σημειώσεις που αφορούν τα οικονομικά πχ πόσο είναι να πληρώσουμε για ΕΝΦΙΑ και πόσο βγαίνει η δόση.

MENU
Θεωρητικά εδώ γράφω το μενού τις εβδομάδας για να μπορώ να βγάλω την λίστα του supermarket. Πρακτικά γράφω 1-2 νέες συνταγές που θέλω να δοκιμάσω μέσα στην εβδομάδα και την λίστα των υλικών τους.

GROCERY
Η λίστα του supermarket. Ότι υλικό δεν έχω από τις συνταγές που θέλω να δοκιμάσω αλλά και ότι άλλο δω ότι χρειαζόμαστε γράφεται κατευθείαν εδώ. Προσπαθώ να πηγαίνω για ψώνια 1 φορά την εβδομάδα γιατί αν πάω περισσότερες καταλήγω με παραπάνω από είχα σκοπό να πάρω. Άσε που αν πάει ο σύζυγος του δίνω απλά την λίστα και δεν κάθομαι να γράφω τελευταία στιγμή με κίνδυνο να ξεχάσω τα μισά.

TO DO
Χρειάζεται επεξήγηση? Η μισητή λίστα με τα πράγματα που πρέπει να κάνεις αλλά δεν θες να τα κάνεις. Πχ τακτοποίημα αποθήκης γγγγγγγρρρρρρρρρρρρρ.

PROJECTS
Πράγματα που θέλω να φτιάξω και σχετικές σημειώσεις Πχ θέλω να φτιάξω μια παπουτσοθήκη/ντουλάπα και έχω σημειώσει τα υλικά που θα χρειαστώ και τις διαστάσεις

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Ναι ξανά. Είναι γενικού περιεχομένου. Πχ θέλω να γράψω ένα τηλέφωνο, ένα site που κάποιος μου πρότεινε να κοιτάξω κτλ

BLOG
Ιδέες για πράγματα που θα ήθελα να γράψω στο blog.

ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Ο τηλεφωνικός κατάλογος μου.


Στο τέλος του organizer υπάρχει ένα φάκελος όπου μπαίνουν τα χρήματα όταν πάω να πληρώσω λογαριασμούς κτλ.
Εννοείται ότι υπάρχει και το απαραίτητο στυλό.

Για κάποιον που χρειάζεται ημερήσιο ημερολόγιο επειδή αυτά τα ημερολόγια έχουν πολλές σελίδες μπορεί να μην τον βολεύει αυτή η λύση γιατί θα είναι αρκετά "στρουμπουλό" το organizer του. Βέβαια μπορεί να μην χρειάζεται όσες κατηγορίες έχω εγώ οπότε να μην έχει πρόβλημα. Αν κάποιος το χρησιμοποιείς όπως εγώ παλιότερα για το ημερολόγια, το σημειωματάριο και τον τηλεφωνικό κατάλογο πιστεύω ότι αξίζει η δοκιμή να το πάνε ένα βήμα παραπέρα. Θα του λύσει τα χέρια πραγματικά.

Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016

Οργάνωση μπαχαρικών

Δυστυχώς το ντουλάπι που έχω τα μπαχαρικά μου είναι στενό. Έτσι τα μπαχαρικά είναι πάντα μπερδεμένα και πρέπει να αδειάσω το μισό ντουλάπι για να πάρω αυτο που θέλω (συνήθως κρυμμένο πίσω-πίσω). Μετά την τελευταία φορά που πήγα να πάρω κάτι και εκνευρίστηκα όσο δεν πάει γιατί έσπασα ένα βαζάκι και μάζευα από όλη την κουζίνα ρίγανη, είπα να ρωτήσω το φίλο Γούγλη να δω τι θα μου προτείνει.

Έχουμε και λέμε:

1/  Σε συρτάρι

πηγή: erinbrans
 
Ενώ μου αρέσει πολύ σαν ιδέα, δυστυχώς δεν έχω συρτάρι να διαθέσω για κάτι τέτοιο. Τουλάχιστον όχι κοντά στην κουζίνα και το να πηγαινοέρχομαι σε συρτάρι μακριά από την μαγειρική εστία για τα μπαχαρικά δεν με ψήνει ιδιαίτερα. Αλλά η ιδέα να χρησιμοποιήσεις βαζάκια που ήδη έχεις μου άρεσε πολύ.
 
πηγή: stagetecture
 
 Με οδηγίες για το πως να φτιάξεις τα χωρίσματα. Το καλό είναι ότι επειδή ακριβώς τα χωρίσματα τα φτιάχνεις μόνος σου μπορείς να "παίξεις" με τις διαστάσεις έτσι δεν είναι απαραίτητο να είναι όλα τα βαζάκια το ίδιο είδος.


2/  Στον τοίχο






3/ Στην πόρτα του ντουλαπιού



4/ Συρταρωτό ντουλάπι



πηγή: withablast
 
Και με οδηγίες κατασκευής. Πολύ έξυπνη ιδέα που εκμεταλλεύεται πιθανό στενό ανεκμετάλευτο κομμάτι. Πχ εμένα μου περίσσευε ένα στενό κομμάτι δίπλα στο πλυντήριο πιάτων καθώς υπήρχε θέση για πλυντήριο 60 εκ και το πλυντήριό μου είναι 45 εκ.
Αν σχεδίαζα από την αρχή την κουζίνα μου μπορεί και να χρησιμοποιούσα την ιδέα αλλά σε πάνω ντουλάπι. Μην σκύβω κιόλας.


5/ Μέσα στο ντουλάπι

πηγή: megeletto
 
Μια πολύ απλή και λειτουργική ιδέα για όλους εμάς που έχουμε τα μπαχαρικά μας μέσα στο ντουλάπι. Είτε από έλλειψη χώρου σε τοίχους και συρτάρια ή από άποψη.
Και με οδηγίες κατασκευής. Ψάχνοντας βγήκα και έτοιμη αγοραστή "ραφιέρα μπαχαρικών" αλλά με τα μεταφορικά είναι ασύμφωρο (όπως στις περισσότερες περιπτώσεις).

Πέμπτη, 24 Μαρτίου 2016

Θήκη σακούλας/μπρελόκ

Χρησιμοποιώ σχεδόν αποκλειστικά επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες για τα ψώνια μου. Είχα πάρει από τον ΑΒ αυτή την πολύ ωραία σακουλίτσα που γινόταν και μπρελόκ και άλλη μια από τα Lidl που μάζευε σε πουγκάκι και μαζί με κάποιες άλλες που έχω ήμουν καλυμμένη για τα ψώνια μου.
Το βρωμοσκυλάκι μου όμως έχει την τάση να μασουλάει και να καταστρέφει κατά διαστήματα πράγματα που δεν θα έπρεπε. Έτσι βρέθηκα στην ανάγκη να πρέπει να φτιάξω κάτι για να μπουν μέσα οι σακούλες μου τις οποίες ευτυχώς δεν κατέστρεψε.

Όποτε με υλικά που είχα ήδη στην διάθεσή μου έφτιαξα αυτό:


Με πατουσίτσα αφιερωμένο στην Froggy.

Μπορεί να μπει και στα κλειδιά μου καθώς δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλο. Μόλις 8 εκατοστά διάμετρος και 2,5 εκατοστά ύψος όταν έχει μέσα τις 2 υφασμάτινες σακούλες μου.
Από την πίσω μεριά κλείνει πολύ απλά με μια κορδέλα που κάνω φιόγκο.


Ανοιχτό χωρίς τις σακούλες μέσα είναι κάπως έτσι:


Δυστυχώς επειδή σχεδόν όλες τις φορές που φτιάχνω κάτι είναι "βλέποντας και κάνοντας" δεν έχω συγκεκριμένες οδηγίες.

Χοντρικά να πω οτι έκοψα απλά έναν κύκλο 9 εκατοστά και έραψα γύρω γύρω ένα ορθογώνιο κομμάτι υφάσματος. Την πάνω μεριά του υφάσματος την δίπλωσα για να μπορέσω να περάσω μετά μέσα την κορδέλα.

Πέμπτη, 17 Μαρτίου 2016

Envelope System

Ελέγα για το envelope system και το πόσο μας βοήθησε να τηρούμε το budget και στην πραγματικότητα και όχι μόνο στα χαρτιά. Αλλά δεν σου έχω δείξει πως το χρησιμοποιώ. Βασικά τα πορτοφολάκια μου γιατί οι φάκελοι σαν φάκελοι δεν θα με βόλευαν και ούτε και τους δοκίμασα.
Αφού η όλη ιδέα ήρθε εξ Αμερικής αρχικά καλό θα ήταν να σου δείξω τι κάνουν αυτοί εκεί πέρα στα ξένα.

Φάκελοι
Μια λύση είναι να χρησιμοποιήσεις στην κυριολεξία φακέλους. Είτε του εμπορίου σε όποιο μέγεθος σε βολεύει, είτε τους φτιάχνεις μόνος σου. Αν θες το πας και ένα βήμα παραπέρα και γράφεις πάνω στον φάκελο τι έχεις ξοδέψει και που.

πηγή: thinkingcloset


Το μειονέκτημα των φακέλων είναι ότι φθείρονται με τον καιρό (φαντάζομαι το πόσο γρήγορα εξαρτάται από το πόσο συχνή είναι η χρήση του κάθε φακέλου) και ότι δεν είναι και πολύ βολικοί με τα κέρματα. Βέβαια αν φτιάξεις φακέλους από χαρτί για scrapbook είναι πολύ πιο ανθεκτικοί.
Επίσης αν γράφεις έξω από τον φάκελο τι ξοδεύεις δεν προλαβαίνει να φθαρεί τόσο ώστε να μην χρησιμοποιείται αφού κάθε μήνα θα χρησιμοποιείς καινούργιο. Έχω αρχίσει να παρατηρώ αρκετούς που χρησιμοποιούν φακέλους για να πληρώσουν. Κάτι που παλιότερα ήταν αρκετά σπάνιο.


Υφασμάτινοι Φάκελοι
Ίδια λογική με την διαφορά ότι αντί κάθε μήνα να χρησιμοποιείς άλλο φάκελο χρησιμοποιείς υφασμάτινους που έχεις φτιάξει μόνος σου.

πηγή: theosslife


Πορτοφόλι
Στο εξωτερικό υπάρχουν ειδικά πορτοφόλια με αρκετά χωρίσματα για να χρησιμοποιείς το envelope system.

πηγή: savvy-cents

 Μπορείς να τα φτιάξεις μόνος σου. Ή να αγοράσεις χειροποίητα.

πηγή: AmyzzArt
 
Εναλλακτικά χρησιμοποιείς το ήδη υπάρχον πορτοφόλι σου και απλά βάζεις διαχωριστικά εσύ. Ή και τους φακέλους απευθείας.

πηγή: thinkingcloset


Organizer
Aν χρησιμοποιείς organizer υπάρχει και αυτή η λύση (όχι και τόσο φθηνή καθώς αν δεν απατώμαι είναι κάτι του τύπου 12-13€ ο κάθε φάκελος):

πηγή: askawayblog

Φυσικά αν θες να το πας και ένα βήμα παραπέρα υπάρχει και αυτή η λύση (ασυζητητί πιο φθηνή και πιο "χαρούμενη"):



Η δική μου λύση
 Όταν ξεκίνησα να χρησιμοποιώ το envelope system υπήρχαν πολλές φορές που ξεχνούσα να πάρω μαζί μου τον αντίστοιχο φάκελο/πορτοφόλι με αποτέλεσμα για χρησιμοποιώ ότι χρήματα είχα πάνω μου (συνήθως από την κατηγορία προσωπικά έξοδα) για διάφορα έξοδα. Και μετά γύρναγα σπίτι και ξεκινούσα τις προσθαφαιρέσεις. Πάρε από τον ένα φάκελο να τα βάλεις στον άλλο που χρησιμοποίησες γιατί αυτόν είχες μαζί σου και άλλα τέτοια χαριτωμένα. Τρελό μπουρδούκλωμα δλδ και η ιδέα είναι να απλοποιήσω την ζωή μου όχι να είμαι με ένα κομπιουτεράκι στο χέρι.
Και επειδή οι φάκελοι δεν με βόλεψαν καθόλου, αλλά ούτε το να τα χωρίζω στο ίδιο πορτοφόλι, άσε που δεν ήθελα να κουβαλάω πολλα χρήματα πάνω μου, έκανα τα παρακάτω.

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
Στα κλειδιά του αυτοκινήτου έβαλα ένα μπρελοκ/πορτοφόλι που ξέθαψα (παίζει να το έχω από την εφηβεία μου). Αντίστοιχο μπορείς να βρεις σε πολλά μαγαζιά. Έτσι έχω πάντα μαζί μου χρήματα για να βάλω βεντζίνη ή για οτιδήποτε μικροέξοδο του αμαξιού πχ πλύσιμο. Στο τέλος του μήνα ότι περισσεύει πηγαίνει στην αντίστοιχη κατηγορία στο πορτοφόλι σπιτιού για να έχω για την ασφάλεια και το σερβις.


ΚΟΡΙΤΣΙΑ/ΔΕΚΟ
Μιας και σκυλοτροφή αγοράζω μια φορά τον μήνα και οι επισκέψεις στον κτηνίατρο είναι προγραμματισμένες δεν χρειάζεται να έχω τα χρήματα μαζί μου. Το ίδιο ισχύει και για τις ΔΕΚΟ. Δεν πάω κάθε μέρα να πληρώσω λογαριασμούς (ευτυχώς). Όταν είναι να χρησιμοποιήσω τα χρήματα αυτά τα βάζω από το προηγούμενο βράδυ στο organizer μου που σχεδόν πάντα είναι μαζί μου. Εκεί έβαλα ένα πλαστικό φάκελο με κουμπί από τα jumbo (ήταν σε ένα σετ με διάφορα μεγέθη) που απλά τρύπησα και έβαλα ύφασμα που μου περίσσεψε από τους φακέλους που έφτιαξα για το "πορτοφόλι σπιτιού" για να μην φαίνονται τα χρήματα φάτσα φόρα. Ο μόνος λόγος που ήθελα αυτό το φάκελο αντί να χρησιμοποιήσω μία από τις θήκες που έχει ήδη το organizer μου ήταν τα κέρματα. Οκ είχα ήδη και τα υλικά...



ΣΠΙΤΙ/ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΕΞΟΔΑ
Τα μόνα δύο πορτοφόλια που είναι πάντα μαζί  μου. Αν και συνήθως πηγαίνω για τα ψώνια του σπιτιού προγραμματισμένα ποτέ δεν ξέρεις ποτέ θα χρειαστεί να πάρεις κάτι. Και είναι σε δύο πορτοφόλια για να μην μπερδευτώ και αρχίσω να χρησιμοποιώ χρήματα αλλού νταλλού.

Όσον αφορά το πορτοφόλι σπιτιού (εκεί που μένουν τα χρήματα μέχρι να τα χρειαστώ) δεν είναι ακριβώς πορτοφόλι αλλά organizer με υφασμάτινους φακέλους που έφτιαξα συνδιάζοντας δύο από τις παραπάνω ιδέες που έδειξα.
Μέχρι να φτιάξω αυτούς τους φακέλους χρησιμοποιούσα ένα πορτοφόλι που είχα χωρίζοντας τις κατηγορίες με χαρτονάκι, αλλά μια μέρα που ήθελα οπωσδήποτε φερμουάρ σε ώρα που τα πάντα ήταν κλειστά, βρέθηκα με αυτό
 που με οδήγησε σε αυτό
Και αφού ήδη είχα ένα organizer να κάθεται...
Αν θυμάμαι καλά το κόστος είναι γύρω στο 1,30€. Με δύο θήκες (γιατί ήθελα 2 φερμουάρ) έχεις 7 φακέλους αν βάλεις το ύφασμα διπλό ή 14 αν το χρησιμοποιήσεις  μονό.
Και επειδή θέλει σιδέρωμα πρέπει οπωσδήποτε να βάλεις άλλο ύφασμα από πάνω όταν το σιδερώσεις γιατί κολλάει (όπως δυστυχώς ανακάλυψα).


Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016

Διαχείριση οικονομικών εν μέσω κρίσης για να μην μας πιάσει κρίση... μέρος 3ο. 7 baby steps by Dave Ramsey

Σίγουρα δεν είμαι η μόνη που χάνει τον ύπνο της προσπαθώντας να βρει λύσεις για το πως θα βγει ο μήνας και πως θα πληρωθούν οι υποχρεώσεις. Αλλά ακόμα και αν τα βάλεις σε μια σειρά και είσαι αν όχι άνετος τουλάχιστον δεν πνίγεσαι, έρχεται το κράτος και σου πετάει και κανά ΕΜΦΙΑ και νέους φόρους έτσι βρε για να μην βαριέσαι.

Υπάρχει λοιπόν ένας τυπάς στην Αμερική ο Dave Ramsey ο οποίος έχει χεστεί στο τάληρο γιατί γράφει βιβλία, κάνει σεμινάρια και ραδιοφωνικές εκπομπές, βγάζει σχετικές εφαρμογές και εγώ δεν ξέρω τι άλλο προτείνοντας λύσεις για το πως να βγει το μέσο αμερικανικό νοικοκυριό από τα χρέη. 7 απλά (θεωρητικά) βήματα προτείνει όχι μόνο για να ξεχρεώσεις αλλά και να βάλεις λεφτά στην άκρη. Διαβάζοντας τις ιστορίες επιτυχίας σε διάφορα blogs και άρθρα μου κάνει εντύπωση το πόσο πολύ καταφέρνουν να χρεώσουν τα νοικοκυριά τους οι Αμερικάνοι (και δεν υπολογίζω το δάνειο σπιτιού μέσα στα χρέη) αλλά και το πως τελικά σε σχετικά γρήγορο χρονικό διάστημα καταφέρνουν να ξεχρεώσουν. Άντε και στο κεφαλάκι μας. Το να ξεχρεώσουμε όχι να χρεωθούμε μέχρι χρεωκοπίας.

Με αυτά τα 7 βήματα στόχος είναι να αποπληρωθούν όλα τα χρέη μαζί και το δάνειο σπιτιού και μετά θα κάαααααααααααθεσαι.
Πρακτικά για τα ελληνικά δεδομένα κάποια από αυτά τα βήματα δεν μπορούν να ακολουθηθούν. Παρόλα αυτά εγώ θα τα γράψω φυσικά μαζί με την δική μου ερμηνεία και μετά ο καθένας ας κάνει ότι νομίζει.

1/ 1000$ to start an emergency fund
 Πρώτη κίνηση λοιπόν είναι να βάλεις στην άκρη 1000€ για μια δύσκολη ώρα. Καλά αυτός λέει δολάρια και εγώ λέω ευρώ χωρίς να καθήσω να υπολογίσω την ισοτιμία γιατί η ουσία μετράει και όχι το ακριβές ποσό. Όπου μια δύσκολη ώρα είναι πχ το να σου χαλάσει το πλυντήριο ρούχων και να πρέπει να πάρεις καινούργιο. Θα πρέπει μετά να ξαναβάλεις τα λεφτά αυτά πάλι στην άκρη, γιατί αλλιώς είναι πολυ εύκολο να εξανεμισθούν. Αν έχεις 1000€ στην άκρη είσαι ωραίος και άντε στο επόμενο βήμα. Αν πάλι όχι ξεκινάς κάνοντας έναν πολύ καλό προϋπολογισμό. Κάνοντας έναν καλό προϋπολογισμό έστω και λίγα κάθε μήνα μπορείς να καταφέρεις να τα βάζεις στην άκρη. Στην τελική δεν σε κυνηγάει χρονικά κανείς για το πότε θα πρέπει να μαζευτούν αυτά τα χρήματα. Εναλλακτικά κατά την άποψή μου μπορείς να προχωρήσεις κατευθείαν στο επόμενο βήμα μέχρι να ισορροπήσουν λίγο τα οικονομικά σου ή να κάνεις και τα δυο βήματα παράλληλα.

2/ Pay off all dept but the house
Τα βάζεις κάτω με χαρτί και μολύβι και κοιτάς πόσα ακριβώς και που ακριβώς χρωστάς. Υπολογίζεις τα πάντα εκτός από το δάνειο σπιτιού. Πιστωτικές κάρτες, καταναλωτικά δάνεια, εφορία, κοινόχρηστα (γιατί είναι πολλοί που μένουν πίσω στις πληρωμές κοινοχρήστων), τα δανεικά από την θεία Μερόπη, κοινώς τα πάντα όλα. Αφού πάθεις μια μινι κρίση, παίρνεις μερικές βαθιές ανάσες και βγάζεις ένα πρόγραμμα αποπληρωμής. Το οποίο πρόγραμμα αποπληρωμής το λέει dept snowball plan. Άκου να δεις πως λειτουργεί το όλο πράγμα. Βάζεις τα χρέη με την σειρά από το μεγαλύτερο προς το μικρότερο. Ξεκινώντας από κάτω προς τα πάνω πληρώνεις την ελάχιστη καταβολή σε όλα εκτός από το μικρότερο. Στο μικρότερο χρέος βάζεις όσα περισσότερο μπορείς κάθε μήνα. Όταν αποπληρωθεί τα χρήματα που έδινες σε αυτό το χρέος τα προσθέτεις στην αποπληρωμή του επόμενου κτλ κτλ. Έτσι ανεβαίνοντας προς το ποιο μεγάλο χρέος καταλήγεις να δίνεις περισσότερα χρήματα άρα και το αποπληρώνεις πιο γρήγορα. Φυσικά δεν θα πρέπει να συνεχίσεις να χρεώνεσαι, άρα ξεχνάς τις πιστωτικές. Αλλωστε θεωρητικά έχεις ήδη φτιάξει ένα καλό προϋπολογισμό και χρησιμοποιείς το envelope system (βλέπε προηγούμενες αναρτήσεις).
Έστω οτι έχεις 3 πιστωτικές κάρτες, την Α, την Β και την Γ, με αντίστοιχες ελάχιστες καταβολές 70€, 50€ και 30€. Αν κάθε μήνα βάζεις 10€ σε κάθε κάρτα πάνω από την ελάχιστη καταβολή της, με τους τόκους δεν πρόκειται να αποπληρωθούν ποτέ και όλο και θα φουσκώνουν. Έρχεσαι λοιπόν και στην κάρτα Α βάζεις 70€, στην κάρτα Β 50€ και στην κάρτα Γ 60€ (τα 10€ παραπάνω σε κάθε κάρτα που λέγαμε). Έτσι γρήγορα γρήγορα η κάρτα Γ αποπληρώνεται. Όταν αποπληρωθεί με το καλό τα 60€ που έδινες τα προσθέτεις στα 50€ της κάρτας Β. Άρα για την κάρτα Β δίνεις 110€ πλέον. Όταν αποπληρωθεί και πιάσεις την κάρτα Α φτάνεις να δίνεις 180€. Άρα και αυτή την αποπληρώνεις πολύ πολύ πιο γρήγορα και με λιγότερους τόκους. Και μετά σου μένουν 180€ το μήνα να τα κάνεις ότι θέλεις ή σχεδόν ότι θέλεις. Γιατί ή πας στο βήμα 1 αν το πήδηξες ή προχωράς στο βήμα 3.

3/ 3 to 6 months of expenses in savings
Αφού έχεις βάλει στην άκρη το 1000ρικάκι και έχεις απληρώσει τα χρέη σου βάζεις μπρος για να βάλεις ένα καλό ποσό στην άκρη έτσι ώστε να μπορείς να κινηθείς χωρίς να ξαναχρεωθείς αν συμβεί κάτι ποιο σοβαρό από το να σου χαλάσει το πλυντήριο. Ουσιαστικά υπολογίζεις πόσο θες για να περάσεις τον μήνα και το πολλαπλασιάζεις επί 3 ή επί 6. Προσωπικά νομίζω ότι αν καταφέρει κάποιος να βάλει στην άκρη 6000€ με 12000€ καλά είναι. Και αν αναρωτιέσαι που θα βρεις τα λεφτά για να τα βάλεις στην άκρη σου θυμίζω ότι από το βήμα 2 και αφού πλέον δεν έχεις να πληρώνεις χρέη έχεις σύμφωνα με το παράδειγμα 180€ τον μήνα που μπορούν να μπαίνουν στην άκρη.

4/ Invest 15% of household income into retirement
Επενδύεις 15% του εισοδήματος σου για το συνταξιοδοτικό σου. Στην Ελλάδα αυτό δεν ξέρω πως μπορεί να γίνει. Δλδ τι να επενδύσω σε τι? Σε ομόλογα του ελληνικού δημοσίου? Θα προτιμήσω να βάζω κάθε μα κάθε μήνα ένα συγκεκριμένο ποσό στην άκρη για τα γεράματά μου. Ή ίσως να επενδύσω σε κάποιο ασφαλιστικό συνταξιοδοτικό πρόγραμμα.

5/ College funding for children
Στην Αμερική που τα σκας χοντρά για να σπουδάσεις τα παιδιά σου είναι must το να μαζέψεις χρήματα για τις σπουδές τους. Στην Ελλάδα που θεωρητικά δεν πληρώνεις αυτό δεν χρειάζεται. Μεταξύ μας μια χαρά τα σκας στα φροντιστήρια οπότε το ίδιο πράγμα είναι. Πρακτικά σε αυτό το βήμα μπορείς απλά να αρχίσεις να μαζεύεις χρήματα πχ για τον γάμο των παιδιών σου ή για τα βοήθησεις στα πρώτα βήματά τους όταν θα φύγουν από το σπίτι και να έχουν τον δικό τους νοικοκυριό.

6/ Pay off home early
Αποπληρώνεις το δάνειο του σπιτιού νωρίτερα. Με τους όρους των στεγαστικών δανείων, αυτά τα ρημαδοπέναλντι πρόωρης αποπληρωμής, το κάνει ασύμφορο να το αποπληρώσεις νωρίτερα. Οπότε εκτός και αν κερδίσεις το Joker δεν σε βλέπω να το κάνεις. Αλλά και το Joker να κερδίσεις μπορεί να θες να κάνεις ταξίδια από το να πληρώσεις το πέναλντι πρόωρης αποπληρωμής. Ξέρω ότι εγώ αυτό θα έκανα.

7/ Build wealth and give
Και αφού έχεις ξεχρεώσει τα πάντα όλα, έχεις βάλει και λεφτά στην άκρη, έχεις φροντίσει να μπορούν να σπουδάσουν τα παιδιά σου και φυσικά έχεις φροντίσει και για τα γηρατειά σου μετά το ρίχνεις στις φιλανθρωπίες (οι οποίες εκπείπτουν από την εφορία στην Αμερική). Στην Ελλάδα πάλι αυτό το κάνουμε έτσι και αλλιώς και ας μην έχουμε φτάσει στο 7ο βήμα. Βλέπε "όλοι μαζί μπορούμε" κτλ

Όλα αυτά θεωρητικά ακούγονται ωραιότατα. Το να τα εφαρμόσεις στην πράξη όμως είναι το δύσκολο. Θεωρώ όμως οτι δεν είναι ακατόρθωτο εφόσον είσαι αποφασισμένος. Και στην τελική αν κάποιος αποφασίσει να τα δοκιμάσει δεν έχει να χάσει και τίποτα.

Διαβάζοντας πολλές ιστορίες επιτυχίας από άτομα που ακολούθησαν αυτή την μέθοδο παρατηρώ ότι ουσιαστικά κάναν τα κακάκια τους παξιμάδι για να τα καταφέρουν. Η θεωρία του Ramsey λέει ότι ζεις για κάποιο διάστημα όπως κανείς άλλος (δλδ στενεμένα) για να ζεις μετά όπως κανείς άλλος (δλδ άνετα). Δεν ξέρω αν στην ελληνική πραγματικότητα μπορεί να εφαρμοστεί αυτό γιατί κακά τα ψέμματα θέλουμε να περνάμε καλά όσο γίνεται παρόλες τις δυσκολίες. Από την άλλη τα τελευταία χρόνια η γενιά μας ζει απίστευτες καταστάσεις που έτσι και αλλιώς μας κάνουν να ζούμε στενεμένα οπότε ...

Πέμπτη, 3 Μαρτίου 2016

Διαχείριση οικονομικών εν μέσω κρίσης για να μην μας πιάσει κρίση... μέρος 2ο. Προϋπολογισμός

Σκεφτόμουν μετά την προηγούμενη ανάρτηση οτι μιλάω για τρόπο διαχείρισης οικονομικών και προϋπολογισμό σπιτιού, αναφέρω και κάποια πράγματα που έχω κάνει για τον δικό μας προϋπολογισμό αλλά ίσως θα έπρεπε να είμαι πιο αναλυτική?

Ας συμφωνήσουμε να λέμε τον προϋπολογισμό budget για τον μόνο λόγο ότι η λέξη προϋπολογισμός μου θυμίζει τον κρατικό προϋπολογισμό. Και μιας και τα οικονομικά του κράτους είναι ....δεν περιγράφω άλλο, αλλά ελπίζουμε οτι ο προϋπολογισμός του σπιτίου μας θα τα πάει καλύτερα καλύτερα η λέξη budget για να αποφύγουμε και τους κακούς συνειρμούς.

Πρώτα απ'όλα θα πρέπει να αποφασίσεις πως θα προτιμούσες να δουλέψεις. Ηλεκτρονικά ή με μολύβι και χαρτί. Μπορείς να φτιάξεις λίστες στο excel αλλά υπάρχουν και προγράμματα budget για τον υπολογιστή ή το κινητό. Με εξαίρεση όταν υπολογίζαμε τα έξοδα του γάμου μας (όπου δούλεψε τρελή λίστα excel) προτιμώ το μολύβι και το χαρτί. Αυτή η μέθοδος έχει το πλεονέκτημα ότι μπορείς να μουτζουρώσεις αλλά και να κάνεις το χαρτί χαρτοπόλεμο όταν σε πιάνουν τα νεύρα σου. Γιατί οτι θα σε πιάσουν τα νεύρα και η απελπισία προσπαθώντας να φτιάξεις το προσωπικό σου budget το έχω σιγουράκι. Εκτός και αν είμαι η εξαίρεση, που παίζει πολύ. Από το να σπάσω το κινητό ή τον υπολογιστή μου καλύτερα να ξεσπάω στα χαρτιά και τις λίστες μου.

Αρχικά θα πρέπει να υπολογίσουμε τα έξοδα μας. Θα μπορούσες να καθίσεις να καταγράψεις για μερικούς μήνες τα έξοδά σου και να συνεχίσεις από εκεί. Η αγαπητή εφορία όμως φρόντισε για εμάς και μας έχει βάλει τα τελευταία χρόνια και μαζεύουμε αποδείξεις όπως παλιά μαζεύαμε αυτοκόλλητα της Panini!!! Πιάσε λοιπόν τις αποδείξεις του τελευταίου χρόνου (έτσι και αλλιώς θα πρέπει να τις υπολογίσεις για την προσεχή φορολογική δήλωση-εκτός και αν το έχεις κάνει ήδη που σε αυτή την περίπτωση αναρωτιέμαι για την ελληνική υποκοότητά σου) και χώρισέ τες σε κατηγορίες.
- προσωπικά έξοδα (ρούχα, κομμωτήριο κτλ)
- διατροφή (supermarket, delivery κτλ)
- μετακίνηση (βεντζίνη, διόδια, ασφάλεια, σερβις, σήμα κτλ)
- σπίτι (δάνειο/ ενοικιο, κοινόχρηστα, δεκο, επισκευές κτλ)
- διακοπές
- κάρτες/καταναλωτικό δάνειο
- λοιπά έξοδα (οτι δεν ανήκει στις πιο πάνω κατηγορίες)
Σε γενικές γραμμές κάπως έτσι είναι οι κατηγορίες. Φυσικά μπορείς να χωρίσεις τα έξοδά σου σε όσες κατηγορίες θες και χρειάζεσαι. Για παράδειγμα εγώ έχω κατηγορία ΚΟΡΙΤΣΙΑ όπου υπολογίζω τα έξοδα για τα σκυλιά μου.
Κάποιοι μπορεί να θέλουν χωριστή κατηγορία για το supermarket και χωριστή για το delivery (οπού μπορεί να περιλαμβάνει και τις εξόδους για φαγητό ή τον καφέ και την τυρόπιτα που παίρνει στην δουλειά).

Θα παρατηρήσεις ότι κάποιοι μήνες έχουν περισσότερα έξοδα σε κάποια κατηγορία και κάποιοι σε κάποια άλλη κατηγορία. Μπορείς όμως να βγάλεις ένα πρώτο συμπέρασμα για τον τρόπο που ξοδεύεις τα χρήματα σου. Στόχος είναι να βγει ένα budget που να μπορεί να λειτουργήσει σε σένα. θα χρειαστεί να παρθούν κάποιες δύσκολες αποφάσεις και το πιο δύσκολο ακόμα είναι να ακολουθήσεις το budget που αποφάσισες. Αλλά επειδή αν τα είχες όλα ωραία και ανθηρά και δεν υπήρχαν προβλήματα στον τρόπο που διαχειρίζεσαι τα οικονομικά σου δεν θα τα λέγαμε τώρα, θα το ξεπεράσεις.
Να πω εδώ οτι το budget μου το έχω υπολογίσει σύμφωνα με τον μηναίο μισθό μας χωρίς να υπολογίσω δώρα χριστουγέννων/πάσχα και επιδόματα άδειας (που ευτυχώς παίρνουμε ακόμα).

ΠΑΓΙΑ ΕΞΟΔΑ/ΔΕΚΟ
Ξεκινάμε με τα πάγια έξοδα. Αυτά είναι όλα αυτά που και να θες να τα αποφύγεις δεν γίνεται. Πχ το δάνειο ή το ενοίκιο του σπιτιού, η ΕΥΔΑΠ, η ΔΕΗ, τα κοινόχρηστα, η κάρτα με την ρημαδοελάχιστη καταβολή κτλ. Το δάνειο/ενοίκιο είναι ένα σταθερό έξοδο. Το ίδιο για εμάς και το τηλέφωνο γιατί έχουμε ένα πρόγραμμα τηλεφώνου/internet που πολύ σπάνια πληρώνουμε κάτι παραπάνω. Αυτά που είναι μηνιαία είναι εύκολα. Η ΔΕΗ και η ΕΥΔΑΠ όμως για παράδειγμα δεν είναι (ευτυχώς κιόλας). Για την ΕΥΔΑΠ και την ΔΕΗ έκανα μια άθροιση των λογαριασμών της χρονιάς και το διαίρεσα με το 12. Έτσι βρήκα πόσο θα μου κόστιζαν θεωρητικά αν οι λογαριασμοί τους ήταν μηνιαίοι. Σε αυτό που βρήκα προσθέσα και κατιτίς παραπάνω για τυχόν αυξήσεις τιμολογίου. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τα κοινόχρηστα και ας υπάρχει διαφορά με τους καλοκαιρινούς μήνες σε σχέση με τους χειμερινούς.
Αυτό με βοήθησε πολύ γιατί όταν ερχόταν πχ ο εκκαθαριστικός της ΔΕΗ έψαχνα να δω τι άλλο θα κόψω για να μπορέσω να τον πληρώσω. Ενώ τώρα έχω ήδη ένα ποσό στην άκρη από προηγούμενο μήνα. Και όχι δεν χρησιμοποιούμε λεφτά που έχουμε για τις ΔΕΚΟ για οτιδήποτε άλλο με το σκεπτικό ότι τον επόμενο μήνα θα τα βάλουμε πίσω. Το ξέρω και το ξέρεις ότι αυτό δεν πρόκειται να γίνει.

ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗ
Εδώ θα μπορούσε να μπει το κόστος της μηνιαίας κάρτας αν χρησιμοποιούσα συγκοινωνία για τις μετακινήσεις  μου. Δυστυχώς όμως για να πάω στην δουλειά δεν βολεύει η συγκοινωνία και πηγαίνω με το αμάξι. Αν χρησιμοποιείς Αττική Οδό μπαίνει εδώ. Εγώ δεν χρησιμοποιώ ευτυχώς, γιατί ακόμα και με πρόγραμμα της Αττικής θες περίπου 100€ μηνιαίως. Μηνιαία πάω κάτω ξοδεύω σταθερό ποσό για τις βεντζίνες μου. Είδα πόσο ήταν το περισσότερο που ξόδεψα και υπολόγισα εκείνο το ποσό σαν πάγιο έξοδο. Σε αυτό πρόσθεσα και το κατιτίς παραπάνω για το σέρβις, την ασφάλεια, το σήμα κτλ. Και πάλι αυτό βοηθάει όταν έρχεται η ώρα να πληρώσεις γιατί ήδη υπάρχει στην άκρη κάποιο ποσό. Σίγουρα δεν μπορώ να καλύψω όλη την ασφάλεια για παράδειγμα με το ποσό που βάζω στην άκρη κάθε μήνα. Αλλά εκεί μπαίνουν τα δώρα χριστουγέννων/πάσχα στο παιχνίδι. Επίσης το αμάξι μου λόγω παλαιότητας χάνει λάδια. Αφού έχω υπολογίσει παραπάνω χρήματα όταν έρχεται η ώρα να αγοράσω λάδι αυτοκινήτου δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσω χρήματα από κάτι άλλο.
Αν χρησιμοποιείς Αττική Οδό θα σου έλεγα να υπολογίσεις ένα μήνα συνολικά πόσο ξοδεύεις και τον επόμενο μήνα να κάνεις τις ίδιες διαδρομές χωρίς τα διόδια. Μπορεί τελικά αυτό που νομίζεις ότι γλιτώνεις από τις βεντζίνες που θα ξόδευες στην κίνηση να μην είναι και τόσο μεγάλο ποσό και να σε συμφέρει να μην χρησιμοποιείς διόδια για τις μετακινήσεις σου.
Ο άντρας μου που το δοκίμασε είδε ότι τελικά ξοδεύει πολύ λιγότερα αν δεν χρησιμοποιήσει την Αττική Οδό. Σίγουρα κάνει παραπάνω ώρα για να φτάσει την δουλειά του αλλά όχι και τόσο παραπάνω που να αξίζει το επιπλέον έξοδο. Θα πρέπει να δεις τι σε συμφέρει σε σχέση κόστους/χρόνου.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ/ΣΠΙΤΙ
Σε αυτή την κατηγορία έχω υπολογίσει τα έξοδα του supermarket που εντάξει δεν είναι μόνο έξοδο διατροφής γιατί παίρνεις και άλλα πράγματα πχ σαμπουάν. Τα οποία θα μπορούσαν να μπουν σε χωριστή κατηγορία αλλά σιγά μην κάθομαι να κάνω υπολογισμούς για να δω τι ξοδεύω μηνιαία σε απορρυπαντικά και χαρτιά υγείας. Στην ίδια κατηγορία έχω υπολογίσει τους ντελιβεράδες (ε όχι να κόψω τα σουβλάκια και τις πίτσες εντελώς) αλλά και γενικά ότι τρώμε απ'έξω. Από τις αποδείξεις βλέπεις πόσο περίπου κυμαίνονται οι λογαριασμοί. Βγάλε ένα μέσο όρο, υπολογίσε και 12-15% παραπάνω και το ξαναβλέπεις εν καιρώ αν το budget είναι σωστό ή θέλει αναπροσαρμογή.

Αντίστοιχα υπολογίζεις και τις υπόλοιπες κατηγορίες που έχεις χωρίσει τα έξοδά σου. Αφού έχεις βγάλει το budget σου από τον επόμενο μήνα ξεκίνα να τον χρησιμοποιείς. Οι πρώτοι μήνες προσαρμογής είναι παλούκι δεν θα σου πω ψέμματα. Σιγά σιγά όμως αρχίζεις και συνηθίζεις το να χρησιμοποιείς budget για τα έξοδα και όχι απλά ανοίγω το πορτοφόλι και πληρώνω.
Αν πρόσεξες σε κάποιες κατηγορίες κάνω και μια μίνι αποταμίευση πχ για την ασφάλεια και σερβις αυτοκινήτου ή για τον κτηνιάτρο όπως έλεγα στην προηγούμενη ανάρτησή μου. Παρατήρησα ότι όταν το άφηνα στην τύχη τελικά οτι και αν μαζεύαμε στην άκρη εξανεμιζόταν σε ανύποπτο χρόνο χωρίς τελικά να καλύπτει τις ανάγκες για τις οποίες τα μαζεύαμε.

Προσωπικά με βοήθησε στο να μην ξεφεύγω το envelope system. Μου είναι πιο εύκολο από το να κάθομαι να υπολογίζω πχ ξόδεψα 55€ supermarket αρά μπορώ να ξοδέψω άλλο Χ ποσό που έχω στο budget.
Σίγουρα χρειάστηκε να προσαρμόσω και να ξαναπροσαρμόσω το budget γιατί ενώ στα χαρτιά όλα ήταν μια χαρά στην πράξη έβλεπα ότι τα είχα υπολογίσει λάθος. Το καλό είναι ότι επειδή βασίστηκα σε προηγούμενα έξοδα και αποδείξεις δεν ήταν τραγικά εκτός. Με μικρές αναπροσαρμογές ήρθαν στα σωστά τους.
Επίσης να πω οτι αρχικά ήταν πολλές κατηγορίες εξόδων που πρακτικά  πιο πολύ με μπέρδευαν και μου δυσκόλευαν την ζωή παρά βοηθούσαν. Πχ είχα κατηγορία φαγητού απ'εξω. Ναι αλλά κάποιες φορές ξοδεύαμε ελάχιστα και κάποιες φορές κάτι παραπάνω. Έσβησα λοιπόν αυτή την κατηγορία και την πρόσθεσα στα έξοδα σπιτιού. Αν τώρα θέλω να πιω 35 καφέδες  και ο άντρας μου να πιει 25 όταν πάμε στην δουλειά αυτά ανήκουν στα προσωπικά μας έξοδα. Προστέθηκε όμως η κατηγορία ΡΑΝΤΕΒΟΥ για όταν βγαίνουμε έξω πχ για σινεμά ή καφέ οι δυό μας ή με φίλους.

Χρονικά μετά τον δεύτερο μήνα μπορείς να κρίνεις για μένα αν θα πρέπει να ξαναδεις το budget και τις κατηγορίες εξόδων. Στους 6 μήνες θα αρχίσεις να δεις το σύστημα να δουλεύει χωρις ιδιαίτερα προβλήματα. Και στον 1 χρόνο κάνεις μια ανασκόπηση να δεις τι θα πρέπει να αλλάξεις αν πρέπει κάτι να αλλάξεις για να δουλεύει το budget χωρις προβλήματα.

Αυτά και καλή επιτυχία.

Πέμπτη, 25 Φεβρουαρίου 2016

Οργάνωση συνταγών: Η λύση... οι λεπτομέρειες και το μετά...

Οι λεπτομέρειες...
Κάποιες μικρές λεπτομέρειες και διευκρινίσεις...

Όταν έβαλα τα διαχωριστικά στο ντοσιέ παρατήρησα ότι οι διαφάνειες είχαν το ίδιο πλάτος με τα διαχωριστικά! Αποτέλεσμα τα "αυτάκια" δεν ξεχώριζαν καθόλου. Ευτυχώς βρήκα όμως αυτο:
Αυτοκόλλητες ταινίες αρχειοθέτησης λέγονται (ή τουλάχιστον έτσι έγραφε το ταμπελάκι). Το κόλλησα άκρη άκρη σε κάθε διαχωριστικό και έτσι πλέον ξεχωρίζουν.


Όταν έψαχνα για το πως θα οργανώσω τις συνταγές μου βρέθηκα στο δίλλημα πως θα ξεχωρίσω τις δοκιμασμένες από τις αδοκίμαστες συνταγές.
Μια ευρέως διαδεδομένη λύση είναι να κρατάς χωριστά τις αδοκίμαστες συνταγές και στο ντοσιέ να μπαίνουν μόνο οι δοκιμασμένες και επιτυχημένες συνταγές. Μια απλή λύση ήταν να τις βάλω στο τέλος του αντίστοιχου άλμπουμ σε ένα φάκελο με κουμπί. Μια άλλη πολύ όμορφη και έξυπνη λύση ήταν με θήκες περιοδικών και φακέλους ανα κατηγορία.
 

Έλα που εγώ θέλω να τις χαζεύω για να δω αν κάποια από τις αδοκίμαστες μου κάνει όρεξη να την δοκιμάσω! Άρα το να τις έχω όλες μαζί σε έναν φάκελο δεν βολεύει γιατί θα πρέπει να τις βγάζω κάθε φορά έξω, να τις αραδιάζω στο τραπέζι για να διαλέξω αν διαλέξω κάποια από τις καινούργιες και να τις ξαναμαζεύω.
Μία λύση θα ήταν η δημιουργία ξεχωριστού ντοσιέ με τις αδοκίμαστες αλλά για να μην πέσουν στην λήθη θα έπρεπε να το φτιάξω αντίστοιχα με το ντοσιέ των δοκιμασμένων. Ενδιαφέρον σαν ιδέα και θα δούλευε κιόλας αλλά επιπλέον κόπος και χρήμα.
Τελικά έκανα το πιο απλό. Αγόρασα επιπλέον διαχωριστικά και στο τέλος κάθε κατηγορίας πίσω από τις δοκιμασμένες συνταγές έβαλα ένα διαχωριστικό χωρίς το επιπλέον πλαστικούλι για να βγαίνουν πιο έξω. Δεν με πειράζει που είναι το ίδιο πλάτος με τις διαφάνειες γιατί την δουλειά για την οποία τα θέλω την κάνουν. Αν ξεχώριζαν καθαρά σαν υποκατηγορία πιστεύω πιο πολύ θα με μπέρδευαν από ότι θα με βοηθούσαν. Χρησιμοποίησα διαχωριστικά 10 θεμάτων γιατί δεν είχα σκοπό να γράψω κάτι πάνω στο "αυτάκι" τους. Και χρησιμοποίησα διαχωριστικά παρόμοια με τις "κανονικές" κατηγορίες μου επειδή είναι και αυτά πλαστικά, άρα αντοχής. Θα μπορούσε να γίνει το ίδιο και με απλό χρωματιστό χαρτί σε διαφάνεια. Απλά χρωματικό χαρτί δεν είχα και στο γνωστό παιχνιδομάγαζο τα διαχωριστικά ήταν σχεδόν τσάμπα.

Και ήρθε η ώρα να τακτοποιήσω τις συνταγές μου κάποιες από τις χειρόγραφες ήταν σχεδόν πατσαβούρια και κάποιες από τις εκτυπωμένες (κυρίως απο το νετ) έπιαναν πολύ χώρο χωρίς ουσία. Για συνταγή που είναι 5 γραμμές δεν χρειάζεται να έχω ολόκληρη σελίδα!
Πάλι με αναζήτηση βρήκα πολλές προφόρμες για την δουλειά που τις ήθελα αλλά δυστυχώς δεν με κάλυπτε καμμία. Μεταξύ μας μια χαρά μπορούσα να χρησιμοποίησω κάτι έτοιμο αλλά με πιάσαν οι παραξενιές μου. Τελικά έφτιαξα την δικιά μου και ησύχασα. Μία κάρτα που βρήκα πολύ χαριτωμένη και σκεφτόμουν να χρησιμοποιήσω ήταν αυτή:
 
πηγή: www.vertex42.com  
Με το επιπλέον πλεονέκτημα του ότι μπορείς να την συμπληρώσεις στο word. 

Για να πω την αλήθεια οι δικές μου κάρτες μπορεί να μην είναι το κάτι ιδιαίτερο ίσως αλλά είναι ακριβώς όπως τις θέλω. Είναι απλές, με την "χωροταξία" που με βολεύει, μπόλικο χώρο να για γράφω, δύο όψεων αν χρειαστεί και επιπλέον έχουν και την χαριτωμενιά τους (λέμε τώρα) χωρίς όμως να χρειάζεται να αδειάσω το μελάνι του εκτυπωτή για να τις τυπώσω.
Η μία είναι σκέτη για να μπορώ να γράφω κείμενο στον υπολογιστή και να τις τυπώνω κατευθείαν και η άλλη με γραμμές για να γράφω χειρόγραφα αν χρειαστεί.
Και επειδή είμαι και βολεψάκιας τις εκτύπωσα κατευθείαν σε χαρτί Α5.
Εκτός απο Α5 έφτιαξα και Α4 αλλά και 10x15 που γκρίνιαζα οτι είναι μικρό σας μέγεθος. 

Το μετά...
Ένα έχω να πω: το νέο σύστημα δουλεύει ΤΕΛΕΙΑ!!!!

Ήδη από όταν έφτιαχνα ακόμα τα ντοσιέ συνταγών μου είχα αποφασίσει οτι μόνο να τα φτιάξω δεν λέει κάτι. Θα πρέπει και να τα χρησιμοποιώ έτσι ώστε να δοκιμάσω επιτέλους όλες αυτές τις συνταγές που μάζευα χρόνια.

Από κοινού με τον σύζυγο (άλλωστε είναι και το "πειραματόζωο") αποφασίσαμε να φτιάχνω μια τουλάχιστον φορά την εβδομάδα μια καινούργια συνταγή. Αν μας αρέσει  μπαίνει στην θέση της, αν πάλι όχι πάει ανακύκλωση. Υπάρχουν και οι συνταγές του "ναι μεν αλλά", αυτές παραμένουν στην κατηγορία "αδοκίμαστες" μέχρι να τις ξαναφτιάξω.

Οι "ναι μεν αλλά" είναι συνταγές που μας αρέσαν αλλά θα ήθελαν κάτι διαφορετικό για να μας αρέσουν ακόμα περισσότερο ή θα έπρεπε να λείπει κάποιο συστατικό. Είναι δηλαδή οι συνταγές που θέλουν λίγο "πείραγμα" για να μπουν στην τελική τους θέση.

Στις "ξεκαθαρισμένες" συνταγές βάζω ένα αυτοκολλητάκι σε αυτές που θέλουμε να είναι στο καθημερινό μενού. Για να "κερδίσει" η συνταγή αυτοκολλητάκι θα πρέπει να είναι κάτι εύκολο (σχετικά) και που θέλουμε να τρώμε πιο συχνά από 2-3 φορές τον χρόνο. Για παράδειγμα ο μουσακάς δεν θα πάρει αυτοκολλητάκι (αν και θα 'θελα να τον τρώω πιο συχνά) γιατί θέλει αρκετή προετοιμασία και επιπλέον ο σύζυγος δεν τρώει μελιτζάνες.
Αν θέλει να το πάει κάποιος και ένα βήμα παραπέρα μπορεί να βάλει και ενα post-it  για να γράφει πότε έφτιαξε τελευταία φορά μια συνταγή. Ή με την λίστα των υλικών έτσι ώστε να πάει κατευθείαν στο super market.

Στην συνταγή  που είναι να φτιάξω μέσα στην εβδομάδα βάζω ένα συνδετήρα/σελιδοδείκτη για να την βρίσκω πιο εύκολα όταν έρθει η ώρα να μαγειρέψω.